Château Cambon（公彭酒莊）最初由 Marcel Lapierre偕同妻子 Marie Lapierre與好友兼薄酒萊自然酒引導人與行動者之一的 Jean-Claude Chanudet合作，重啟了這13公頃的葡萄園，由花崗岩和鈣質砂混和而成，整理了園內平均樹齡50年的老藤。不論在栽種或釀造，盡可能降低人為的介入，不使用化學物質或化學肥料，採用天然酵母，並使用二氧化碳浸泡法釀造。
對Jean-Claude Chanudet來說，自然酒不是一個需要被建立的範疇，這本來就是葡萄酒該有的原貌，還打趣的說:「不該是我們在酒標上標註自然酒，而是其他人要打上化學酒才對。」
