1136年所建立的 Kloster Eberbach修道院，為葡萄酒釀造歷史裡面的大前輩。前身是Eberbach Cistercian monastery 熙篤會修道院，主張生活嚴肅，重個人守貧，終身素食，夜間冥想耶穌救恩與聖母功德。 而葡萄酒釀造事業是其中一根撐起修道院運作的主要樑柱，僧侶們藉由細心照料葡萄樹們向上帝表示忠誠。修道院使用的麗絲玲葡萄生長在修道院內古老的葡萄園 Steinberger中，該葡萄園以生產優質的白葡萄酒而聞名。