法國權威葡萄酒年鑑Bettane + desseauve選為最優秀的五星酒莊，以釀造各類不同風格的Chenin Blanc 而聞名。 羅亞爾河的明星級釀酒大師Jacky Blot是 Domaine de la Taille aux Loups酒莊主人，他的葡萄酒就如同本人一般，永遠令人驚艷且變化萬千。酒莊位於羅亞爾河與謝爾河（Cher）交界處南方的石灰岩地質山坡上，平均數齡都十分悠久。釀造方面崇尚自然，過程中不添加任何的糖分，使得每個年份的特色得以自然展現。釀造過程不添加酵母亦不加糖，乳酸發酵讓酒體較為圓潤，酸度也更加柔和勻稱。